Wyn op Woansdei: Smaak

10 September 2003

Programmamaker Albert Jensma is bezorgd over het verdwijnen van smaak en traditionele gerechten. Hij praat met verschillende mensen zoals Tjeerd Lautenbach, hij werkt bij Slagerij Bonnema in Minnertsga, waar ze volgens oud recept droge worst maken. Klaas Kasma, eigenaar-kok van restaurant Piet Paaltjens in Leeuwarden, vertikt het om zich aan alle regels van de voedselveiligheidswet te houden. Kaasmaker Connie van Eijden maakt zelf boerenkaas in Ryptsjerk. Hielke van der Meulen doet onderzoek naar oude streekgerechten. Ook kijkt Albert Jensma bij CSK in Leeuwarden waar een smaakpanel proeft en hij praat met een man van de Keuringsdienst van Waren over de regels.